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波諾義大利料理 Buono Bella

“Start booking 2 months before dining; Final booking time is 17:30; Accept 1~20 ppl for per reservation; Contact with customer service for complete reservation rules.”

4.3 (29)
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Location

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Address

新竹市東區南大路525號

Transportation

★ 新竹火車站,步行約 20 分鐘

Special Promotion

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Cuisine

Dining Purpose

Romance, Business Bites, Family Gathering, Group Gathering, With Friends

Type

Western, Italian Cuisine

Recommended Dishes

- 散塔淇亞風味燉章魚 (溺水的章魚)
- 波諾特製月球辣雞翅佐自家莎莎醬
- 主廚特製家鄉海鮮沙拉
- Zuppa 家常燉湯
- 瑪格麗特披薩
- 威尼斯白酒野生蛤蜊義大利麵
- 煙花女義大利麵 Spaghetti alla puttanesca
- 乾煎北海道自製墨魚汁燉飯

Details

Price Range

$132 ~ $1628

Opening Hours

[Lunch]
All week 11:30-14:30
[Dinner]
All week 18:00-22:00

Dining Notice

★ 當日生日壽星 贈送主廚特製甜點

Service

outdoor seating, VIP room, Free parking, Credit Card Payment

Introduction

我們是一群熱愛義大利美食和文化的餐飲夥伴。
三年前,憑著一股熱情,我們來到新竹,這是我們的起點。
一直以來我們不斷地推廣我們的夢想。
我們熱愛義大利的一切,但不忘自己身為台灣人。
用台灣最好的食材做出屬於波諾 Buono Bella的義大利美食。一起和我們打造新形態的義式餐飲文化。

Salute Cin Cin !

★ 散塔淇亞風味燉章魚 (溺水的章魚)
燉章魚入口之所以如此柔軟,有一個非常重要的前至作業 - “敲打章魚”。
在章魚入鍋燉煮前,須經過木棒用力的敲打章魚身體,章魚原本僵硬的身體會變得非常柔軟。之後燉煮章魚後,才能呈現如此柔軟的口感。

★ 波諾特製月球辣雞翅佐自家莎莎醬
嚴選食材:高雄月球放山土雞
因為特製醃料的關係,烹調後的雞翅顏色會較深,所以不是師傅們失手用焦了!

★ 主廚特製家鄉海鮮沙拉
主廚敢保証這絕對會是最 Q 彈最“脆口鮮甜”的透抽。調味也很簡單,沒有什麼祕方,真的要說是祕方不如說是堅持,因為堅持只用夠新鮮的食材,所以食材帶給了大家美好的回饋。
用臭氧殺菌的生菜,乾淨衛生,讓生菜更加爽脆。

★ Zuppa 家常燉湯
茄蔬菜湯搭配麵包是義大利傳統吃法,義大利人會將番茄湯煮好,放隔夜讓蔬菜的鮮甜味充分的散發出來,隔天搭配麵包一起吃。

★ 瑪格麗特披薩
★ 威尼斯白酒野生蛤蜊義大利麵
威尼斯為義大利著名的水上之都,海鮮絕對是當地不可或缺的食材。
相較於傳統的白酒蛤蜊義大利麵調味只有蒜頭、辣椒、橄欖油,波諾的白酒蛤蜊麵會再另外加入一點爐烤過的聖女小番茄,替整道菜多添加了一點爐烤的香氣,也多添了一份清爽。

★ 煙花女義大利麵 Spaghetti alla puttanesca
★ 乾煎北海道自製墨魚汁燉飯
波諾的墨魚醬汁都是來自師傅親手從墨魚囊擠出來的,新鮮的墨魚汁較墨魚粉、墨魚汁罐頭來的更加鮮甜。
用義大利生米直接下去燉煮的燉飯,飽留一點米芯,入口慢慢咀嚼,慢慢的能吃出米香。