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彩豐樓(Cai Feng Lou)-台南大員皇冠假日酒店Crowne Plaza Tainan

“★ 暖暖海鮮火鍋 優惠價 $2,888 /4人 (優惠即日起至2019/2/28 止) ★ 平假日午晚餐每人預付 $550 可享 $650 消費 ★ 用餐前 2 個月開放訂位;最晚訂位時間為用餐當天 11:00 之前;每次訂位接受人數 1~4 人;詳細訂位規則請電洽客服。”

4.3 (10)
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Location

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Address

台南市安平區州平路 289 號 2F

Transportation

台鐵 (台南車站 --- 前站)
**2 路, 崑山科大 – 安平, 白鷺灣社區
台灣好行 88 安平線, 古運河, 步行
台灣好行 99 台江線, 台南大員皇冠假日酒店, 步行 1 分鐘
高鐵
---計程車
---高鐵快捷公車 (高鐵台南站-台南市政府) (H31), 於台南市政府站下車
後, 計程車
p.s., 逢六日及國定假日延駛到原住民文化會館, 於原住民文化會館站下車
後, 搭乘計程車或是轉搭 77-1 路安平假日觀光公車至台南大員皇冠假日
酒店
---台鐵沙崙線到台南車站
**台灣好行 88 安平線, 古運河, 步行 25 分鐘**台灣好行 99 台江線, 台南大員皇冠假日酒店, 步行 1 分鐘
**計程車
公車 大台南公車
**2 路, 崑山科大 – 安平, 白鷺灣社區站下車, 步行至飯店大約 10 分鐘
**77-1 路, 安平環線假日公車(免費), 國定例假日 10~19, 每 20 分鐘一班,
台南大員皇冠假日酒店
**台灣好行 88 安平線, 古運河, 步行至飯店大約 25 分鐘
**台灣好行 99 台江線, 台南大員皇冠假日酒店, 步行 1 分鐘

Special Promotion

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Cuisine

Dining Purpose

Romance, Business Bites, Family Gathering, Group Gathering, With Friends, Celebrating Birthday

Type

Asian, Chinese Cuisine

Recommended Dishes

- 豐味蟹
- 片皮鴨
- 大員蟹雞粥

Details

Price Range

$418 ~ $1980

Opening Hours

[Lunch]
All week 11:30-14:30
[Dinner]
All week 17:30-21:30

Dining Notice

午餐: AM: 11:30-14:30 晚餐: PM: 17:30-21:30

Service

Pay to park, Wi-Fi, Accessible Area, Credit Card Payment, Five-Star Hotel

Introduction

彩豐樓

彩豐樓為酒店最受歡迎的餐廳之一,正宗粵式料理以食材的原始風味為出
發,加上主廚巧思,運用在地食材,道道都展現粵菜的精髓文化與台南的
熱情好客。

「正統廣式片皮鴨」是精選70天3-3.5公斤重的宜蘭櫻桃鴨,鴨肚內均勻塗抹「粵式醃醬」,外皮刷上以麥芽糖與紅醋調合黃金比例的「醋淋汁」,風乾8小時後,加入蘋果木吊爐烘烤50分鐘,鴨皮香脆油潤、鴨肉飽口多汁、鹹醬香味十足。
「豐味蟹」則是一道考驗主廚火侯拿捏的真功夫,選用500公克重的殼薄肉細大沙公,以中油溫油泡大沙公至剛剛熟成,再大火快炒將鹹香辣乾料烹調入味,即可霸氣搶鮮上桌。
「芹香蟹雞粥」則是一道工序繁瑣的菜餚,以虱目魚、鮮蝦、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等熬製鮮甜高湯,再以富黏性蓬萊米與獨特香Q三好米細火慢熬60分鐘成為「雙米粥」,最後加入鮮嫩大沙公與Q彈土雞肉,搭配出海陸雙鮮饗宴。

★由香港名廚袁東海領軍,逾四十年的廚藝資歷及香港、中國和台灣知名
飯店的主廚經驗,精湛且創意的料理手法將傳統粵式料理與台灣當地食材
結合,滿足所有饕客,盡享舌尖上的美食饗宴。
★在台灣及香港中餐廳服務近 20 年的餐廳經理邵容禎 Sammi,待客有如
家人般親切溫暖,細膩服務讓 賓主盡歡,在每一個重要時刻都能在彩豐
樓度過美好時光。