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一鷺炭火燒鳥工房 日式串燒居酒屋-大直店

“居酒屋有桌位及吧台位,實際座位將依店舖當日訂位及現場狀況做安排,如有特殊需求,請提前於每日1530後電話洽詢店舖。”

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Location

Address

台北市中山區植福路 217 號 1 樓

Special Promotion

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Cuisine

Dining Purpose

Romance, Business Bites, With Friends

Type

Asian, Barbecue, Japanese Cuisine, Fusion cuisine

Recommended Dishes

- 蔥鹽牛舌
- 雞菲力串
- 宜蘭櫻桃鴨
- 帶殼奶油玉米筍
- 雞橫膈膜串
- 自家製午仔魚一夜干

Details

Price Range

$550 ~ $2849

Opening Hours

[Dinner]
Sun. - Thu. 17:30-23:30
Fri. - Sat. 17:30-00:30

Dining Notice

週日-週四:最後加點時間:22:30;週五-週六:最後加點時間:23:30 ●如需 Table 或特殊需求請洽店鋪人員 ●居酒屋有桌位及吧台位,實際座位將依店舖當日訂位及現場狀況做安排,如有特殊需求,請提前於每日1530後電話洽詢店舖。

Service

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Introduction

串燒起源於日文的”燒鳥”(焼き鳥/Yakitori)一詞,是將數塊一口大小的雞肉或雞內臟串在竹籤上,並多以備長炭炭火烤製而成的一種料理。結合了雞的料理與備長炭的燒烤方式,於是一鷺這個名詞便誕生了。一的形象如同一根細長的備長炭,也代表著我們使用最好的原料想要做到第一名的串燒店。鷺則是以”鳥”這個字為出發點,選擇了白鷺鷥這個台灣鄉間最具代表性的鳥類,因為我們所追求的正如同白鷺鷥一般是白淨、優雅的形象,也代表著我們所熱愛的好山好水的台灣這塊土地。正因為如此,一鷺費盡苦心,走遍全台灣,找尋台灣當地最好的食材。我們找到來自苗栗全天然飼養的健康放走雞、來自宜蘭的手工鮮釀啤酒,澎湖空運的新鮮大牡蠣,還有大量在地種植的有機蔬菜等等的食材,就是為了要讓客人能夠在享受美食之餘,能夠徜徉在台灣這片土地美麗的恩賞。
但一鷺並不以此為自滿,除了漫步在翠綠的田野之間,一鷺更希望能夠展翅高飛,放眼國際,恣意在遼闊的天空。於是我們更加使用了來自日本古法燒製最頂級的備長炭、KIRIN一番搾的生啤酒、更有別於一般串燒店僅止於啤酒與日本酒的搭配模式,精心挑選了數款紅白酒讓一鷺的料理能夠更加分,讓串燒的概念在這裡能有一個全新的體驗。