青隅 - 台北文華東方酒店
青隅訂位 文華東方｜83 折限時優惠《岩蘭野境》聯名英式下午茶｜再享信用卡 15% 折扣
餐點內容
《岩蘭野境》聯名英式下午茶套餐
由台北文華東方酒店新任行政西點主廚胡利雲與文華 Café 主廚盧奕翔攜手揮灑巧思，汲取 CREED 全新香氛「Wild Vetiver 岩蘭野境」所描繪的英倫花園意境，結合野餐美學為靈感謬思，將來自大地的木質花香調化作食藝味韻，詮釋香氛中岩蘭草的晨光綠意與玫瑰相映而成的如畫景緻，彷若沿著英式花園石牆與綠野小徑緩步前行，走入晨曦灑落的花園拱門，優雅輕舞於岩蘭野境間的自然詩意。
主廚融合法式匠心工藝並揉合春季花果香氣，多款蘊含唯美意境、外型精巧別緻的美點，由內而外皆繽紛可口、令人無法抗拒。
繽紛甜點
行政西點主廚胡利雲化身為味覺調香師，捕捉春色悄然微綻的大地香氣，為小巧香甜賦予英倫芳園的優雅儀式感，匠心雕琢以鮮甜果韻與馥郁花香的藝術甜點盛宴。
洋甘菊檸檬泡芙
延續CREED「岩蘭野境」綠色外瓶設計的自然清新，於鬆軟泡芙中填入洋甘菊檸檬奶霜的淡雅恬靜，蘊含著焦糖杏仁粒的爽脆驚喜口感，妝點以乳白色奶霜，彷彿碧綠草地上輕揚搖曳的洋甘菊，勾勒光影呢喃的春舞盎然食光。
起司奶霜玫瑰莓果塔
主廚巧妙呼應香調中千葉玫瑰的雋永香氣，於酥脆塔皮精巧盛裝著香濃起司奶霜，覆以酸甜玫瑰莓果醬，彷若於繁花祕境中擷取一縷玫瑰的芬芳，於舌尖綻放嬌嫩艷麗的曼妙姿態。
焦糖鳳梨鮮奶油蛋糕
呼應香氛中甜美活潑的漿果香氣，於軟綿蛋糕底座上精巧置上暖陽色焦糖奶霜，綴以鳳梨果凍的微酸清甜，外層傾灑上爆米香的絲絲可愛童趣，帶來明媚豔陽下的歡愉笑語。
東加豆巧克力奶霜蛋糕
精巧圓潤造型的巧克力慕斯蛋糕口感細膩綿密，主廚特別添入東加豆增添獨特的奢華滋味，其帶著甜潤辛香的深邃氣息，襯托巧克力的甘醇於口中翩然共舞，輕裹上琥珀晶亮的焦糖巧克力鏡面外層，宛如綠徑中一隅輕臥的璀璨寶石，刻劃以令人傾心的味蕾藝境。
柚子棒棒糖
主廚為春日野餐巧繪以童話般的色彩，特別設計小巧玲瓏的棒棒糖球，閃爍著琉璃般光澤的巧克力脆殼中，包裹著檸檬蛋糕與柚子慕斯的清香，於花園綠境中渲染上一抹可愛的俏皮雅意。
精彩鹹點
以「英倫花園」為靈感繆思，文華 Café 主廚盧奕翔精選健康清爽的時令蔬果，搭以鴨肝慕斯及煙燻豚里肌等鮮美元素，將爛漫春光凝為多款鹹香誘人的玲瓏小點。
花枝慕斯白酒凍 彷若燦爛金線透映於浪花上的粼粼波光，晶瑩剔透的白酒凍輕柔層疊起鮮甜細緻的花枝慕斯及蒔蘿，點綴其上的海葡萄與炸干貝絲，宛如晨曦中凝結的露珠，於口中流轉一縷清冽剔透，喚醒乍暖還寒的初春旬味。
煙燻豚里肌配蘿蔓生菜 以煙燻暖意巧妙襯托豬里肌肉的盈潤甘甜，搭配爽脆蘿蔓、馬鈴薯與鳳梨的酸柔蜜香，佐以鮮奶油巧妙揉入馬告獨特的野性香氣，於唇齒間繚繞著如陽光般閃耀的斑斕光彩。
鴨肝慕斯配玫瑰李子醬 玫瑰李子醬的酸甜芳香，與鴨肝慕斯的豐腴脂香在口中完美共舞，輕點上華美金箔與海棠花香，交織出絲綢般滑順的極致口感。甜豆酪梨塔 酥脆塔殼盛以春季時令的翠綠甜豆搭以綿柔酪梨，揉合薄荷果凍的沁涼與檸檬的酸香，宛若微風拂過青草地時發出的沙沙輕吟，輕奏起純粹的春日樂音。
鮪魚菠菜香草麵包 柔軟香草麵包中填入鮮美鮪魚與翠綠菠菜，綴以粉紅胡椒的清亮微辛於舌尖輕盈閃爍，洋溢著大自然的溫柔活力，於午後浸沐以融融暖光灑落的英倫花園盛宴。
（圖片僅供參考，餐點依現場供應為主）
評論
